| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 684千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 550千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 香草松露热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡,相当于吹雪机347分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备主料——香草馅心
2、将淡奶油和黄油倒入锅中，加热，搅拌融化
3、加入香草籽和转化糖浆
4、搅拌均匀，关火
5、倒入巧克力碎块
6、搅拌，让巧克力融化
7、继续搅拌均匀
8、约6克/个倒入模具中
9、放入冰箱，冷藏至凝固
10、取出，用手搓成圆形
11、一个个搓好，备用
12、准备辅料——表面装饰
13、将巧克力掰碎，放入碗中
14、隔水加热至融化
15、在馅心小球上裹一层巧克力
16、放入糖粉中，滚一圈
17、沾上糖粉后，静置至巧克力凝固
18、用锡纸包裹
19、包好后密封保存
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、延缓衰老、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、去酒毒等功效；
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