| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 素炒苦瓜热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于擦玻璃62分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
2、苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
3、红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
4、红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
5、炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
6、炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
7、放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
8、放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
9、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
10、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、降血脂、润脾补肾等功效；可与小米、番茄、洋葱搭配；与虾、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、防感冒、健胃等功效；可与茄子、鳕鱼、娃娃菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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