| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 糖醋里脊热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡,相当于堆木头186分钟消耗的热量300 | |||||
1、里脊肉切成条，用少许盐、1勺料酒、少许胡椒粉腌20分钟
2、调汁：3勺番茄酱、2勺糖、2勺醋、半勺味达美调成汁
3、淀粉、面粉、水，调成稍厚一点的面糊，放入里脊肉抓匀
4、油6成热，放入挂糊的里脊，中火炸定型，捞出；开大火，复炸一遍，炸至焦脆
5、炒香蒜末，倒入调好的汁
6、酱汁熬开后，倒入里脊肉，翻炒均匀即可出锅
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、活血、护肝等功效；可与姜、绿豆芽、黑木耳搭配；与芹菜、水芹菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、益气生津、治疗便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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