| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 淮扬小炒热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于雪地摩托221分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好韭菜和粉丝，以及鸡蛋，粉丝先用温开水泡着
2、韭菜洗净后，切成差不多2厘米长度
3、粉丝也差不多切成2厘米的长度，用温开水泡一会儿，尽量要泡软了，不然炒出来后粉丝难免夹生
4、再将鸡蛋打到碗里拌开
5、将韭菜、粉丝、鸡蛋倒到盘子里，搅拌均匀
6、倒入锅中炒两三分钟，主要是韭菜要炒熟，起锅前不要忘了放盐哟
我不喜欢放酱油，这道菜便没放，大家喜欢的话可以在刚下锅翻炒几下后放入少许酱油。
7、一道淮阳小炒就做好了，是不是很简单呢
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾温阳、补肾等功效；可与黄豆芽、北极虾、豆腐搭配；与菠菜、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与小米面、海虾、干贝搭配；与鹅、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、消毒等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血压、血管硬化等功效；
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