| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 小米蒸蛋糕热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡,相当于高台跳水229分钟消耗的热量180 | |||||
1、小米泡一夜
2、鸡蛋把蛋清蛋黄分离
3、小米沥干水分，放入蛋黄
4、植物油倒入
5、放入料理机中打成小米浆
6、把鸡蛋清用电动打蛋器打发，至粗泡状态加入一半细砂糖继续打发
7、打至细泡时加入另一半细砂糖，至完全打发状态，抬起打蛋器有个小尖角
8、把小米浆分两次倒入打发好的蛋清中，上下切拌均匀
9、均匀的蛋糕糊
10、倒入容器上蒸锅
11、蒸25分钟至蛋糕膨胀变熟
12、上面撒了些蔓越梅，切成小块全家分享
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有防止泛胃、养血、祛斑等功效；可与大豆、黑豆、红糖搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、清热解毒等功效；可与西红柿、荠菜、北极虾搭配；与田鸡、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
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