| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 山蘑烧排骨热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡,相当于干活892分钟消耗的热量90 | |||||
1、蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。
2、泡好的蘑菇，去掉根部备用。
3、排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。
4、葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶
5、排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。
6、转入炒锅，汤汁收稍浓即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、止消渴等功效；可与红薯、丝瓜、南瓜搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗感冒、抗污染等功效；
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