| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 761千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 蛋黄酥热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡,相当于郊游505分钟消耗的热量240 | |||||
1、[油皮][油酥]分别将食材搅拌均匀并揉成面团
2、将揉好的[油皮][油酥]放入冰箱冷藏1小时
3、取出冷藏过的[油皮][油酥]分别分成20等份
4、取一个[油皮]面团和一个[油酥]面团均匀揉成一个面团
5、摊开面团加入馅料并揉成球状
6、在表面扫上一层蛋液撒上少许芝麻
7、放入预热好的烤箱中调180℃烤10min就可以啦
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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