| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 香酥山药饼热量/卡路里1472千卡 | |||

1、山药洗净放入蒸锅中蒸熟

2、冷却后去皮。可以加水迅速冷却。

3、放入碗中,用勺将山药按成泥装。

4、放入玉米淀粉,搅拌均匀。用手触摸不粘手,说明淀粉的量放的正好。

5、将山药泥做成几个小圆球。

6、按扁成饼状,将红豆沙放入,包起来。

7、将山药饼沾满鸡蛋液

8、然后沾满面包糠。

9、沾好面包糠的山药饼静置片刻。锅中放入适量油,烧开。

10、将山药饼放入,炸两分钟。捞出,再复炸一遍。

11、出锅!
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾补肺、养肺、痈肿等功效;可与芡实、鸭翅、小麦搭配;与香蕉、胡萝卜、甘遂相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴解酒、预防结石、消肿排脓等功效;可与南瓜、鸡肉、糯米搭配;与猪肉、冬瓜、盐相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、预防便秘、补中和血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与羊排、小米、菠菜搭配;与兔肉、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治疗便秘、促进排便等功效;
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