| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 6千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 瑶柱扒冬瓜热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡,相当于砍柴36分钟消耗的热量360 | |||||
1、瑶柱用水泡发后，用刀背压散；冬瓜切成麻将形，冬瓜肉上切十字花刀。
2、压散的瑶柱均匀平铺到冬瓜上，放入蒸锅大火蒸30分钟取出。
3、把蒸制出的原汤汁倒入锅中。
4、兑适当的鸡汤加入调味料勾芡，把芡汁淋到蒸制好的冬瓜瑶柱上即可。
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补肾、治疗高血压、利五脏等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、护肾、消肿利湿等功效；可与鸡胸肉、牡蛎、茶树菇搭配；与红螺、红豆、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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