| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 冰花虾热量/卡路里1518千卡 | |||

1、虾去头,去壳,尾巴和紧挨着的皮留着。然后开背去虾线。

2、虾用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

3、干粉丝泡发。如果想做千丝万缕虾,粉丝要凉水浸泡,不能泡太久。如果是想做出冰花的效果,那就泡久一点,放冰箱,隔夜浸泡吧。

4、蛋液一个。

5、虾蘸一下淀粉,然后再蘸一下蛋液,把粉丝缠在虾上,尾巴露出来。

6、锅里放多一点油,油温5成热的时候放入虾炸。入锅后不用搅拌,会粘的。炸好后很脆,掰开就可以了。

7、炸一次后捞出来,油温提高,复炸一次,迅速捞出来就完成了。喜欢更脆的可以多炸一会。

8、虾入锅的时候千万不要用筷子动,会粘掉粉丝。只要晃动锅,不沾锅底就可以。金黄色的身子,红色的尾巴,好看极了。

9、复炸是为了表面更酥脆,还能炸出里面多余的油哦。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通络止痛、增强性欲、预防动脉硬化等功效;可与燕麦片、辣椒、香菜搭配;与西红柿、橙子、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、养胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、帮助消化、促消化等功效;与豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、促消化、消痰解毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效;可与干贝、玉米、干辣椒搭配;与鹅蛋、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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