| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 35千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 青椒炒鸡蛋热量/卡路里232千卡 | |||

1、青椒洗净去籽,切圈备用。

2、蒜头切碎备用。

3、鸡蛋打入碗中,加入几滴酱油用筷子搅拌均匀备用。

4、锅中加入少许油,大火烧热,打入鸡蛋炒散,盛出备用。

5、锅中再次加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。

6、倒入青椒不停翻炒。

7、炒至变色,调入盐和鸡精翻炒均匀。

8、倒入鸡蛋炒匀即可关火。

9、出锅装盘即可享用。

10、鲜香可口。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、帮助消化、促进血液循环等功效;可与鲳鱼、猪肝、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效;可与黄豆、干辣椒、菠菜搭配;与消炎片、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防肿瘤、防癌症、预防感冒等功效;可与洋葱、玉米面、粳米搭配;与鸡翅、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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