| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手指胡萝卜 | 克 | 83千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 这是一碗日意中式混合口味的碱面热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于踮脚88分钟消耗的热量288 | |||||
1、蒜切片，胡萝卜一半切丁，白菜叶切丁。胡萝卜另一半切小块。开火，橄榄油冷油下锅煸蒜，蒜香了下胡萝卜丁炒软，再加白菜丁和胡萝卜块下锅。微炒。
2、倒入蘑菇意面酱，加适量水盖盖。中小火煮到胡萝卜松软，白菜丁和胡萝卜丁基本酱化。
3、酱锅试味道，偏甜口，加上适量味增提味道。粗粒还可以增加口感。另一边煮面，捞出过冷水，放凉。不可以加冷油防粘，影响吸收味道。
4、冷面下酱锅，开中火拌煮到酱汁吸收无挂汁，就可以盛出来吃了。
手指胡萝卜的热量37千卡（每100克）；具有增加食欲、胃肠蠕动、消食等功效；可与香菜、西兰花、西瓜搭配；与木瓜、茄子、山药相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、排毒清肠等功效；可与马齿苋、洋葱、五花肉搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
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