| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 葱烧海参热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于变式平板支撑187分钟消耗的热量420 | |||||
1、我用的即食海参、化冻即可、无需泡发、方便快捷，缺点就是小贵。门口有海鲜市场有条件的建议买活海参，买活海参一定要看参刺和颜色、再是肉质是否厚而有弹性、尽量避免买到黑养殖参
2、化冻的海参、我是提前拿出来自然化冻的、广参堂的参刺看起来就不错、肉质也很紧实有嚼头。
3、准备葱、姜、蒜
4、准备调汁
5、买海参送的鲍汁、口感还可以。
6、上海青提前开水焯熟装盘待用、红萝卜我也小焯了下（水开口倒入10秒捞出）
7、锅内倒入少许油、煸炒葱姜蒜、待葱表皮金黄倒入鲍汁和一半的调汁
8、随后倒入海参、小火炖8分钟
9、炖海参的同时将另一半的调汁倒入盘中上海青上
10、打开锅盖，此时海参已经炖的差不多了、准备关火摆盘
11、摆盘后的成品图
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有顺气、促消化、润肺祛痰等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、解毒消肿、降血脂等功效；可与米豆腐、油皮、内酯豆腐搭配；与金瓜、小南瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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