| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 183千卡 | 610千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 252千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 黑芝麻戚风热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡,相当于安装雨水槽188分钟消耗的热量360 | |||||
1、油＋奶＋芝麻粉＋低粉＋蛋黄搅拌均匀，请按顺序，加入低粉后画Z形搅拌，图中状态。
2、蛋白＋糖打发8分，图中小弯钩状态。
3、取部分蛋白与糊混合均匀，一定要搅拌均匀。
4、混合好的糊倒回蛋白，搅拌，打发到位的蛋白是稳定的，不会随便消泡，我习惯用蛋抽搅拌，一边快速均匀从底部翻起，一边转动容器。
5、最后糊是如图浓稠均匀的状态。
6、我是用15cm的中空模具不喜欢太高就分装了一个5寸，如果是6寸可以烤2个。170°-165°烤45分钟，时间可以根据自己烤箱调整。
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与肥牛、青椒、西红柿搭配；与消炎片、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
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