| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 菜肉鸡蛋卷热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于吹长号145分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪肉沫调入盐、酱油、少许香油、淀粉、红葱头碎搅拌均匀，腌制片刻。萝卜去皮切丝、黑木耳浸泡软、洗净剁碎
2、除鸡蛋外，所有馅料放入大碗中
3、抓拌均匀，放在一旁待用
4、鸡蛋打成蛋液，调入2汤匙玉米淀粉、加入2汤匙左右清水
5、搅拌成细腻的蛋液
6、端起电火锅摇晃均匀蛋皮，煎至蛋皮四边自动与锅壁分离，关掉电源
7、在蛋皮边上整齐铺上馅料
8、趁热从上往下卷起，卷实
9、取出鸡蛋卷，切成三段，放入盆中
10、遮上锅盖，接通电源，以最大火力蒸10分钟即可
11、成品图
12、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、干辣椒、黄豆搭配；与消炎片、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、大便秘结、治便秘等功效；可与海蜇皮、芦荟、豇豆搭配；与鸭肉、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、降血压等功效；
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