| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 猪肚胡椒鸡 超详细热量/卡路里1482千卡 | |||

1、猪肚清洗干净

2、猪肚加入淀粉、盐反复抓揉清洗重复4次,力气活。

3、小鸡清洗干净后剁去鸡头和鸡爪。

4、准备辅料甜参根、白果、虫草、姜片、枸杞、胡椒。

5、除枸杞外的辅料全部塞入鸡肚。

6、将小鸡塞入猪肚内,用针线封口。

7、砂锅底用筷子搭出井字,主要怕炖煮的时候粘锅。

8、冷水下锅,放入姜片剩余辅料。

9、大火煮开撇去浮沫煮3分钟,转小火炖煮2个半小时,大概煮一个多小时厨房就开始飘香了!!

10、关火将猪肚捞出,等到不烫手将猪肚切开。

11、取出整只鸡,将猪肚设成丝,鸡肉切成块。

12、将肚丝、鸡块放回锅中重新开火,加入枸杞、盐稍微煮一下就可以盛出来喝汤了。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、补虚损、健脾胃等功效;可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配;与杨梅、莲子、菱角相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、促进消化、辟腥臭等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有下气、止痛、消炎等功效;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有缩小便、定喘咳、止带滞等功效;可与大米、山药、芦笋搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、延长寿命、明目等功效;可与银耳、山楂、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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