| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 283千卡 | 283千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 522千卡 | 348千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 时蔬牛腩粉热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡,相当于上课478分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛腩切大块。
2、锅内倒水烧开，放入牛腩焯一下，去除血水。
3、另取一锅水，放入牛腩，葱、姜片、八角、香叶。
4、用2g盐、10g糖、3g鸡精、5g老抽调味。
5、大火煮开转小火煮50分钟后盛出。
6、米粉提前2小时用温水泡软。锅内倒水烧开后放入3g盐、4g鸡精，下米粉大火煮3分钟捞出。
7、放入菜心烫熟，摆在米粉上，浇入汤汁。
8、在中间放入煮好的牛腩，浇一点牛肉汁。大块的牛肉，爽口的米粉，诶！能再给我来点牛肉吗！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋壮骨、安胎补神等功效；可与菜花、香菇、南瓜搭配；与栗子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、养胃、暖胃等功效；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、预防贫血、促进消化等功效；可与鸡爪、粳米、鸡肉搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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