| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1097克 | 土豆烧鸡热量/卡路里1570千卡 | |||

1、因为是直接从菜市场买的速冻鸡腿。所以买回来用清水将血水洗去。并在锅里烧些水。将鸡肉放入沸水焯两分钟。

2、焯好的鸡肉用凉水冲洗干净,放在一旁准备炒料和土豆。

3、土豆滚刀切块。并用清水侵泡。主要防止氧化和去除一部分淀粉。

4、将姜切片,干辣椒切段,蒜切片,花椒,八角茴香等取少量备用

5、油热后,将火关小,并将蒜等佐料炒香。然后再放一勺郫县豆瓣炒香。(火关小,防止油温太高,佐料还没炒香就糊了。)

6、然后将鸡肉下锅。这个时候可以把火开大。继续翻炒几分钟后,倒点酱油调味。再掺入一碗半的水。关盖煮开。

7、开了就可以把土豆倒入锅内。翻炒两个。继续上盖煮。当把水煮的快干时,就可以放盐起锅了。

8、当当当~撒上葱花就可以上桌了。喜欢吃辣的就撒了两个小米辣。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、温中益气、活血脉等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、美容养颜、健脾利湿等功效;可与牛肉、肥牛、黄瓜搭配;与柿子、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、缓疲劳等功效;可与牛肉、臀部牛肉、冬菇搭配;与千页豆腐、冬枣、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、促消化、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、帮助消化、防感冒等功效;可与鹌鹑、羊肉、明虾搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1