| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1070克 | 红烧鸡爪热量/卡路里2169千卡 | |||
 热量2169千卡,相当于看电视1446分钟消耗的热量90 | |||||
1、把鸡爪洗干净，切掉鸡指甲，这样比较卫生而且吃起来比较方便，锅里放水，把鸡爪也放下去过滤血水，水开在煮一两分钟就可以了，放一两片姜，去一下腥，好了之后洗干净放一边
2、把姜蒜洗干净切好，还有调料准备好
3、锅里热油，先爆炒一下姜蒜，把味道爆出来
4、之后放鸡爪进去一起翻炒几下
5、之后加入生抽，老抽，料酒在继续翻炒几下，然后加水刚好没过鸡爪，在加入八角这些调料，加点冰糖，盖上盖子开始焖，直到最后收汁即可
6、起锅，一道美食产生了
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、增进食欲、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、润肺止咳等功效；可与五味子、银耳、梨搭配；
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