| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 酱烧鲅鱼热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡,相当于拳击72分钟消耗的热量720 | |||||
1、凉水解冻冰鲅鱼
2、切断
3、葱姜蒜 花肉 油 豆瓣酱 酱油
4、一勺糖
5、热锅凉油 煎炸鲅鱼成金黄色反过来煎炸另一面
6、葱姜蒜 花肉一起下锅翻炒
7、倒入酱油翻炒入味
8、加水
9、鲅鱼倒入锅里闷煮
10、加白糖调味
11、豆瓣酱加入调味
12、盖盖闷二十分钟
13、完成
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、预防高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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