| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 尖椒豆皮热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于田径85分钟消耗的热量450 | |||||
1、食材
2、将葱蒜切片爆香后把豆皮翻炒几下（豆皮下锅之前用水烫一下）。
3、把尖椒下锅后、撒些盐、翻炒。
4、炒至尖椒去生后，将用淀粉勾好芡汁倒入锅中，改大火收汁即可（这时尝一尝如果感觉淡撒些盐再翻炒几下）。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、保护心脏、止汗等功效；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、驱寒等功效；可与豆腐、卷心菜、羊排搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、益气生津等功效；
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