| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 桂花酒酿芋圆热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡,相当于安装风雪护窗345分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将芋艿、红薯、紫薯切对半，放锅里蒸熟
2、先将芋艿去皮压成泥
3、再加入糖粉和木薯粉按压成团
4、同样的方法将红薯、紫薯也做成团，紫薯偏干可加点水
5、将各种面团搓成条，再切成小段
6、沸水下锅，将各种芋圆煮至浮起
7、另起锅放少量水，加入酒酿烧开后加冰糖或白糖
8、将煮好的芋圆放入酒酿
9、鸡蛋碗中打散
10、一勺勺将蛋液加入
11、倒入水淀粉勾芡
12、撒把桂花干即可
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、解毒防癌等功效；可与肥牛、鲫鱼、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、健脾胃、抗衰老等功效；可与米面、莲子、水芹菜搭配；与青蟹、河蟹、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、瘦身、抗衰老等功效；可与水芹菜、米面、排骨搭配；与鸡蛋、鸡肉、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效；
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