| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 麻薯可可蔓越莓热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于刮胡子871分钟消耗的热量120 | |||||
1、除黄油外所以材料混合揉成面团
2、揉到扩展阶段加入黄油(室温融化黄油)，继续揉至完全扩展阶段，也就是我们说的手套膜(如图)
3、滚圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
4、发酵空隙做麻薯，除黄油外所有材料混合后过筛
5、上锅大火蒸10分钟
6、蒸好取出冷却
7、不烫手时加入黄油揉至完全吸收(黄油室温软化)
8、揉好的麻薯装保鲜膜放冰箱冷藏
9、发酵好的面团
10、发酵好的内部组织
11、取出分成3分，排气后盖保鲜膜松弛15-20分钟
12、松弛好的面团擀开，麻薯也分3份，取一份麻薯擀开，比面团小一圈就好(我是用手扯的)，撒上蔓越莓卷起(卷时注意卷紧，不然会空心)
13、全部整型好，进行2发
14、发好后，取出晒上面粉(配方外的)割出喜欢的花型。烤箱180°预热10分钟后，放烤箱180°烤20分钟即可。
15、成品
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与银鱼、海虾、圆生菜搭配；与鹅蛋、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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