| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 葱油酥饼热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡,相当于滑旱冰192分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉倒入盆中，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
2、用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）， 醒20分钟。
3、醒面的同时制作油酥
4、把葱，姜片，八角，花椒等大料香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中
5、除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。
6、面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7、把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起， 将面条拽长（拽的越长，层次越多），一边拽一边将面条盘成圆饼。
8、图...
9、平底锅刷油小火加热，待油温热后将擀开的油饼正面向下放入锅内，轻轻晃动平底锅，将油饼一面烙熟，待油饼正面烙至金黄后翻面，将另外一面烙熟后制作完成。
10、开吃
11、开吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、发汗解表等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、镇痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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