| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 红烧肉热量/卡路里3192千卡 | |||
 热量3192千卡,相当于踩水798分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉洗净切小块，下锅前准备好材料（这样不会手忙脚乱，这句好像有些多余，我一般来客人都是两三个锅同时炒菜，所以我家闺蜜说跟打仗一样，哈哈）
2、放一点点油，下姜、八角、冰糖稍稍煸炒一下
3、倒入切好的肉块煸炒，稍稍煸炒出油，差不多糖也炒化了肉就会炒出一点糖色
4、这个时候就可以加入红烧蜜汁和蚝油了，我一般会撒点白酒增加香味，不喜欢也可以不加
5、加入温水（没过肉块就行），烧开后转小火慢炖（这个时候就可以做别的事了），我一般是炖三十分钟左右，这个时候水剩三分之一了，开大火收汁
6、收到差不多上色就可以装盘了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、润肌肤等功效；可与大蒜、丝瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、活血驱寒、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、除腥、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与银杏、梨、莼菜搭配；
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