| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 凉拌土豆丝热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡,相当于睡觉844分钟消耗的热量54 | |||||
1、将土豆去皮切成丝用清水冲洗，洗净土豆丝表面的淀粉
2、再将土豆丝放入容器中用清水浸泡，以免变黄色，趁此时上锅把水烧开
3、锅内水开后，把土豆丝过滤清水倒入锅内小火烫熟
4、把烫熟的土豆丝倒入篮筐用清水冲洗至凉透沥干水份装盘备用
5、大蒜切成蒜末，小葱切葱花，青椒切条
6、青椒在开水中烫熟盛起放土豆丝上面
7、锅内倒入油把葱花蒜末花椒炒至飘香盛入小碗里
8、在小碗里放入生抽，醋，辣椒油，白砂糖，盐，鸡精，香油搅拌匀
9、把调料汁淋在土豆丝上，拌匀，简单又好吃的土豆丝完成了
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、止血、杀菌等功效；可与猪骨、绿豆芽、黄瓜搭配；与豌豆、水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促消化、减肥、帮助消化等功效；可与茄子、圆白菜、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、补血明目、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
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