| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 西红柿牛腩热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡,相当于自行车测功器175分钟消耗的热量300 | |||||
1、冷水泡牛腩肉1-2小时，中间换水，最后切块。
2、冷水下锅焯水。一分钟以后捞起，放进温水或热水冲洗干净。
3、高压锅内放入足量的水，大料，生抽，葱姜，山楂，大火煮开后转中小火炖30分钟。
4、西红柿切小丁，另一部分切大块，土豆切块。炒锅内放油炒小丁西红柿和蕃茄酱炒出红油，放入炖好牛腩翻炒一会儿，加入热水，加入土豆，炖至土豆熟烂即可。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、护肤、清热解毒等功效；可与西兰花、三文鱼、芹菜搭配；与虾、鱼干、地瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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