| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1274克 | 五彩炒米热量/卡路里1326千卡 | |||

1、将韭菜花和红萝卜切丝,米粉用水泡软,金针菇切根部,洗干净,弄散(金针菇最好切深一点,据说根部有毒)

2、热锅热油,倒入鸡蛋浆,撒少量盐调味。

3、将煎好的鸡蛋切丝,备用。

4、用清水将虾洗干净,用纸印干水分。

5、热锅热油,煎虾,煎至大部分虾身变白。(这里可以多放些油,炸过虾的油待会儿用来炒米粉特别香)

6、原锅倒入金针菇,捞匀。(菇类比较吸油,虾油就被金针菇吸收啦)

7、倒入红萝卜炒匀。

8、加入泡软了的米粉后,加盐和糖调味。

9、加入韭菜花,炒熟。

10、加入半汤匙的蚝油调味。

11、最后倒入鸡蛋搅匀。

12、上碟!
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有明目、健脾、聪耳等功效;
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、跌打损伤、衄血等功效;可与牡蛎、猪肉、基围虾搭配;与白酒、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与韭菜、牡蛎 、香椿搭配;与消炎片、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解毒、抗癌等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效;可与豆腐、油菜、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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