| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 杏仁碎 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 250千卡 | 104千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 27千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葵花籽仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 健康坚果黑麦面包热量/卡路里1726千卡 | |||

1、准备好核桃若干个,用核桃夹子取出核桃仁,不必苛求完整,去掉里面的分心木。

2、核桃仁用擀面杖擀制成核桃碎,不要用料理机打粉,我们希望做出来有不少核桃碎夹杂中间,口感很好。

3、再加入杏仁碎,杏仁同理可按上步去做,也可以直接购买脱皮杏仁碎。

4、加入黑麦面粉、泡打粉、盐混合均匀。

5、鸡蛋取蛋清,分三次打发,每次打发加一1/3糖。

6、像这样,分步加入糖。

7、直至打出立体勾尖不塌不缩。

8、面粉坚果碗中加入酸奶搅拌均匀。

9、然后将蛋清分两次加入坚果酸奶的碗中,翻拌手法混合均匀。

10、蛋糕液体准备好了。

11、倒入模具中,用刮刀刮平,撒上杏仁片和葵花籽。

12、烤箱预热,170度,上下火,放置下层,烤45分钟,15分钟190度,就成熟了。

13、脱模晾凉再切。

14、可以看到内部坚果粒粒可见,外表葵花籽杏仁非常香,整个面包非常健康可口。
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有消炎杀菌、抗癌、收敛等功效;可与荸荠、芝麻、红枣搭配;与黄豆、鳖肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
杏仁碎的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热去毒、润肠通便、止渴生津等功效;可与猪肺搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、呵护咽喉、提鲜等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提高免疫力、促消化、预防便秘等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
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