| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大骨头 | 克 | 1260千卡 | 200千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 大骨汤热量/卡路里1402千卡 | |||
 热量1402千卡,相当于背包旅行200分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材，猪骨在水里浸泡去除血水，洗净。葱姜蒜准备好。
2、猪骨凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，煮大约10分钟，直到没有浮沫为止。
3、锅里的水倒掉，猪骨用水冲洗干净，骨髓处不要冲，以免把骨髓冲掉了。另取一锅水，把猪骨放入，大火煮开。
4、放入葱姜蒜，两勺料酒，几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。
5、把汤和骨头赶紧放入电饭煲中。
6、选择煲汤功能，2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小，容易控制，放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。
7、成品图。喝的时候再放盐。
8、很鲜美，肉也脱骨了。
9、成品图。煮汤的秘诀，小火出清汤，大火出浓汤。小火就是沸而不腾。
10、成品图。
猪大骨头的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健胃、增强骨髓造血功能、补中益气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、增强食欲等功效；可与瘦牛肉、后腿牛肉、牛肉松搭配；与脆豆腐、熏豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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