| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙趸鱼 | 克 | 545千卡 | 109千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 15千卡 | 150千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 年年有鱼-火腩焖龙趸热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡,相当于骑自行车130分钟消耗的热量480 | |||||
1、将龙趸鱼洗净，沥干水分，我选择了鱼肉和鱼头。
2、不粘锅里加油，放入龙趸鱼，中火不要动，煎2-3分钟。
3、鱼肉煎金黄色后反面煎另一面，一要动，加入烧猪肉、红葱头、姜片和蒜头，把另一面煎金黄色，加入料酒。先把鱼头夹起
4、倒入开水末过鱼肉再多一些，加入盐，鱼露，蚝油，糖，老抽盖盖中火焖
5、15分钟后加入鱼头继续焖10分钟，最后剩些汤汁即可。
6、肉嫩皮韧带胶质
7、成品
8、成品
9、成品
龙趸鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、润肠等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与粳米、玉米面、龙须菜搭配；与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、健胃止呕、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
