| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 家庭版土豆粉热量/卡路里1153千卡 | |||

1、锅里热油放入西红柿

2、用铲子不断翻炒西红柿至糊糊状放入拌饭酱

3、加入清水两碗烧至水开

4、调入小火打入鸡蛋

5、待鸡蛋成型转大火加入金针菇,豆芽,土豆粉煮开锅

6、加盐和少许酱油,香精即可

7、入碗放肠
土豆粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含膳食纤维;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与香椿、黄豆、韭菜搭配;与桔子、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有乌发、治疣赘、降低胆固醇等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效;可与猪肝、豆腐、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、增强免疫力、降血压等功效;可与卷心菜、西兰花、山楂搭配;与咸鱼、土豆、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
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