| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 辣烧猪皮热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡,相当于化妆868分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪皮洗一下
2、猪皮放八角，花椒，姜，料酒，水开后中火煮十分钟
3、煮好的猪皮冷水冲洗一下，用小镊子拔去猪皮上多余的猪毛
4、切成条状，备用
5、两块钱的猪皮只用了一半，剩下的用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层，下次食用取出解冻即可
6、辣椒切小，姜切小片，大蒜拍扁切碎，这道菜大蒜多一点更好吃，家里没有大蒜了，翻遍厨房只剩了一小个
7、油锅烧热，放姜蒜，青红辣椒爆出香味
8、倒猪皮进来一起炒
9、略微翻炒后加老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精，料酒稍微多一点
10、起锅前加盐调味即可
11、成品
12、成品
13、成品
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、减少皱纹、润肌肤等功效；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、挡辐射、帮助消化等功效；可与包菜、紫甘蓝、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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