| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 腐竹烧排骨热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡,相当于堆木头303分钟消耗的热量300 | |||||
1、撰写制作步骤
2、热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；
3、下入排骨翻炒；
4、直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
6、翻炒均匀后盛入小钵中；
7、加入适量的水， 大火煮开， 转为小火，加盖炖煮十五分钟；
8、再加入泡软的腐竹， 再加盖炖煮五分钟；
9、加入盐和胡椒粉调味；
10、大火收汁， 加入红椒翻炒均匀，
11、盛入小钵中， 表面上撒些小葱末。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、润燥等功效；可与海带、萝卜、红薯搭配；与鹌鹑、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、预防动脉硬化、防治高脂血症等功效；可与带鱼 、西芹 、猪肝搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
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