| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1238克 | 冬日的温暖-广式支竹羊肉煲热量/卡路里2354千卡 | |||

1、锅里倒入清水,加姜片及一勺米酒,放入洗干净的羊肉焯水后,再清洗一遍去除浮物,腐竹提前浸泡,各配菜辅料切好备用。

2、锅里放油烧热,加入姜和蒜梗(蒜苗最后放)炒出香味。

3、倒入羊肉炒至稍干身,洒适量米酒炒香。

4、加至羊肉面的水,放入甘蔗,红萝卜,荸荠,红枣,枸杞,生抽,耗油开焖。

5、焖约40-50分钟,喜欢软的可以焖长时间点,出锅前放入腐竹和蒜苗再煮几分钟即可,可适当加少许盐。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、益气补虚、益劳损等功效;可与刀豆、白果、豆腐搭配;与百合、何首乌、半夏相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、安五脏、润肺祛痰等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有补益脾胃、保肝护肝、抑制癌细胞等功效;可与小麦、莲子、兔肉搭配;与海蟹、虾皮、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、助阳等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有保肝、补肝、润肺等功效;可与青蟹、山楂干、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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