食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
总量 | 736克 | 经典家常菜—鱼香肉丝热量/卡路里875千卡 | |||
热量875千卡,相当于玩电脑583分钟消耗的热量90 |
1、木耳泡发,改刀切成小块。
2、胡萝卜切细丝,最好不要用擦丝器。
3、青笋切细丝。
4、葱姜蒜改刀备用。
5、将生粉、生抽、醋、糖、香油和4勺清水按表上比例配成鱼香汁汁。
6、猪里脊切细丝,买肉时候可以让肉铺老板帮忙绞成丝。用一个鸡蛋清、少许料酒稍微抓匀腌制15分钟。锅中放油,煸炒至表面变白后取出。
7、锅底留猪肉底油,加少许油,泡椒切碎,煸炒泡椒、葱姜蒜。
8、加入刚刚炒过的里脊肉。
9、加入胡萝卜丝、青笋丝和黑木耳。
10、翻炒至蔬菜变软,倒入鱼香汁。
11、翻炒均匀,大火收汁。
12、搭配各类主食都是完美的。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、补虚、补肾养血等功效;可与鸡蛋、白萝卜、蕨菜搭配;与荞麦、鸭梨、杏相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、减肥、大便秘结等功效;可与圆白菜、春笋、海蜇搭配;与马肉、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、抗癌、防癌等功效;可与鲈鱼、莴笋、草鱼搭配;与茄子、猕猴桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智等功效;可与小米面、香椿、牡蛎 搭配;与兔肉、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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