| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 经典冻芝士蛋糕热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡,相当于越野滑雪144分钟消耗的热量840 | |||||
1、准备材料
2、消化饼干捣碎
加入融化的黄油拌均匀
3、铺入模具底部压实
我是用的6寸戚风模
放入冰箱冷藏备用
4、奶油奶酪室温软化
一定要非常软
软到可以用手指随意戳洞
5、加入糖粉
用电动打蛋器打至顺滑
软化到位的奶酪打出来是没有颗粒的
6、淡奶油和牛奶放入锅中
小火加热
但是不要沸腾
加入提前泡软的吉利丁片
搅拌均匀
7、上一步的混合物分次加入奶油奶酪中
继续用电动打蛋器打发均匀
8、每一次都要完全融合之后再加下一步
9、这是完全搅拌好的样子
非常柔顺
没有颗粒
10、倒入模具中
震出气泡
冷藏4小时以上就可以吃了
11、冻好的芝士拿出来脱模
用热毛巾在模具周围围一圈
看到芝士边缘有融化的迹象时
拿掉毛巾
从底部顶出芝士
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与红糖、杨梅、酒相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效；
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