| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 椒盐蘑菇热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡,相当于空手道190分钟消耗的热量600 | |||||
1、花椒粒先在热锅火上炒两分钟，然后放进去盐炒至盐变黄盛出
2、在案板上拿擀杖捏碎以后回锅炒两分钟盛出
3、炒好的椒盐放在干燥的容器待用
4、蘑菇撕大片煮八成熟
5、煮蘑菇的过程拿面粉淀粉还有鸡蛋少许水调成糊状
6、煮熟的蘑菇过冷水
7、把捏干水分的蘑菇放进准备好的蛋糊中
8、将蘑菇与蛋糊充分搅匀
9、将裹上蛋糊的蘑菇放油锅里边小火炸至蘑菇变脆即可捞出
10、捞出炸好的蘑菇，放在干的容器中，撒上炒好的椒盐，喜欢吃辣椒的也可撒点辣椒面，本来想弄点小茴香，又懒得去买，就地取材了，本来小茴香跟花椒粒一起炒更香。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、帮助消化、补脾等功效；可与五花肉、豆腐、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与西红柿、苋菜、圆生菜搭配；与菠萝、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、补虚等功效；
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