| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 金钩竹荪冬瓜汤热量/卡路里202千卡 | |||

1、竹荪用淡盐水泡发10分钟

2、泡发后去除竹荪的网状部分

3、剪去菌盖头(封闭的一端)再剪成寸段

4、冬瓜洗净去皮,切成小方块

5、锅中加入适量清水,调入浓醇高汤

6、大火煮开后加入切块的冬瓜

7、加入清理干净的竹荪

8、加入清洗干净的虾米

9、待冬瓜煮至呈半透明状,调入适量精盐,撒上葱花即可
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、减肥降脂、防癌等功效;可与草鱼、豇豆、红枣搭配;与醋、海螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补气养阴、补脑、润肺止咳等功效;可与鸡腿菇、百合搭配;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效;可与紫甘蓝、丝瓜、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
葱花具有降血压、预防高血压、增强食欲等功效;
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