| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 核桃油 | 克 | 203千卡 | 884千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 豆酱蒸鱼热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡,相当于手工活551分钟消耗的热量90 | |||||
1、普宁豆酱还可以炒菜。
2、海鱼洗干净，用厨房用纸擦干水分，斜切。
3、码味。
放一勺白酒。
4、一点白糖。
5、一勺豆酱。
6、姜丝。
7、把佐料抹匀，腌十五分钟。
8、把腌好的鱼放入盘子里，再放一点豆酱，一根火葱，撒一点姜丝。
锅里烧水，水开之后，放鱼，大火蒸八分钟。
9、蒸好之后，把蒸出来的水倒掉，把核桃油烧热，淋在豆酱和姜丝上。
10、撒葱花香菜上桌。
普宁豆酱非常咸，这道菜就不需要再放盐巴。
吃的时候，可把葱，香菜，豆酱和鱼夹在一起吃，口感会更丰富。
11、这一顿，搭配了白灼豆芽！风吹猪腰，一碗白米饭，非常的可口！
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、预防高血压、抗癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、帮助消化、和胃调中等功效；可与黄豆、羊排、羊肉搭配；与排骨、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、增进食欲、助药力等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与西红柿、山核桃、牛上脑相克，同食可能会引起不适；
核桃油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有净化血液、防癌、补虚强体等功效；
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