| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡,相当于高抬腿206分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米提前45分钟洗净泡好
2、皮蛋、瘦肉切丁，瘦肉用料酒和十三香腌制十五分钟，葱切段备用
3、电饭煲倒入清水（依照个人稀厚口味加水）加热开锅放入瘦肉丁开锅撇去沫
4、倒入一半的皮蛋丁搅拌~~加入泡好的大米，每五分钟均匀搅拌防止糊锅底~~第二次搅拌加一半的葱花
5、二十分钟后开锅倒入剩下的皮蛋丁和葱花均匀搅拌，依照个人口味加入盐味精关闭电源，出锅前加几滴香油提味
6、二十分钟后开锅倒入剩下的皮蛋丁和葱花依个人口味加入盐味精，开闭电源出锅前加几滴香油提味
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、中和胃酸、益脾胃等功效；可与桂圆肉、猕猴桃、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、清凉、养阴止血等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效；可与枇杷、苋菜、鸡腿菇搭配；与茶叶、鸭梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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