| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 酥炸鸡腿肉热量/卡路里1612千卡 | |||

1、准备新鲜鸡腿

2、鸡腿去骨

3、用肉锤敲打

4、敲打后的鸡腿肉切成2厘米见方的小块,加入料酒、海盐、黑胡椒粉,腌制半小时

5、准备鸡蛋、淀粉和面包糠

6、鸡块裹上一层淀粉

7、再裹上蛋液

8、最后裹上面包糠

9、不粘锅热油,下锅炸

10、翻动鸡块,炸至金黄捞出

11、外酥里嫩,鲜嫩多汁的鸡块上桌
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与明虾、羊排、基围虾搭配;与豆浆、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、润肠通便、益气生津等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进肠胃蠕动、大便秘结、降血糖等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、添髓、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
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