| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 126千卡 | 126千卡 | ||
| 香油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 烤生蚝媲美夜市版热量/卡路里1367千卡 | |||

1、生蚝用刷子洗干净,加2滴料酒和3滴柠檬腌制去腥十分钟。同时上下火180度预热烤箱。

2、用切碎的朝天椒和蒜蓉放入油锅里小火爆香,变色加蚝油和蒸鱼豉油,整个过程控制在三五分钟,做成蒜泥酱。把蒜泥酱平铺在生蚝表面,口味重的多铺,口味轻的少铺。

3、铺好蒜泥酱的生蚝放进装有锡箔纸的烤盘,用上火180下火160烤十分钟。出炉后加葱花装饰即可。
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有护肝、降血糖、预防感冒等功效;可与玉米面、马齿苋、排骨搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、预防高血压、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、开胃、开胃醒脾等功效;可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配;与牛蛙、山楂干、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、防癌、增强免疫力等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效;
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