| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 话梅猪手热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡,相当于大提琴307分钟消耗的热量120 | |||||
1、取本地猪手洗净，用厨房纸巾拭干，加姜片下油锅猪手炸至金黄
2、取砂锅一只，水要没过猪手，加入香叶桂皮八角大葱话梅以及生抽、老抽白糖料酒，大火煮沸即转小火炖20分钟。关火后，用厨房剪在猪手上面多戳几个洞。浸泡一个晚上，以便入味。
3、第二天可以继续大火煮沸转小火炖半小时左右
4、等猪手可以轻易用筷子戳开时加入泡发笋干，煮沸即可，撒上白芝麻大蒜叶装盘
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有敛肺、健胃、生津止渴等功效；可与啤酒、绿茶、茉莉花搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、治疗高血压、滋补养生等功效；可与香蕉、杏仁、核桃搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防感冒、抗癌等功效；可与海虾、樱桃、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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