| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 红曲蔓越莓乳酪包热量/卡路里2574千卡 | |||
 热量2574千卡,相当于转呼啦圈515分钟消耗的热量300 | |||||
1、将除黄油和蔓越莓干以外的面团材料放在一起，揉至扩展阶段。
2、分次加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，加入蔓越莓干，揉匀。
3、盖保鲜膜，一次发酵至两倍大，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。
4、取出面团，轻压排出空气，均分成8个，滚圆，松弛20分钟左右。
5、奶油奶酪加糖粉搅打至顺滑无颗粒。
6、松弛好的面团用手轻拍成椭圆形面饼，翻面，对折卷起成锥形。
7、放入模具，轻轻压一下。
8、二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。
9、撒粉割包，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤25分钟左右。
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有益精气、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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