| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡血 | 克 | 65千卡 | 49千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 鲜香鸡杂豆腐汤热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡,相当于拳击57分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡血鸡杂洗净，切块备用
2、豆腐切块备用
3、大蒜叶洗净，切段备用
4、锅内放冷水，水烧开后放入豆腐，焯水后盛出备用
5、放入鸡杂鸡血，焯水后盛出备用
6、锅内重新倒入冷水，放入鸡杂，姜片；倒入料酒，油后，盖锅，烧开后改小火炖10分钟
7、放入鸡血，豆腐，盖锅盖后，大火煮
8、放入适量盐，水淀粉勾芡，倒入大蒜叶，煮约3分钟
9、撒上胡椒粉和葱末，色香味俱全的热汤出锅啦^_^
鸡血的热量49千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有保健、止血、祛风等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降低胆固醇、益中气等功效；可与虾皮、鲅鱼、青萝卜搭配；与葱、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、补中和血等功效；
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