红烧大黄鱼的热量/卡路里_红烧大黄鱼的做法

1、一定要购买三去大黄鱼，去腮去内脏去鳞，简直是上班族的福音啊！解冻后洗干净，擦干水分，抹上少量盐和料酒，腌十分钟。之后铺上一些淀粉，为炸鱼做准备。配料切丁备用。
2、开炸：锅烧热后，放油，放姜片三四片，然后把鱼小心放入锅内。因为鱼比锅大，所以切成两截，炸好后盛出备用。记住：中火，煎好一面再翻面，只做一次，否则鱼皮都翻烂了。还有，炸鱼时油溅的厉害，小心。
3、锅留底油，不够可略补油。中火下配料，先下花椒、大料、干辣椒、葱、姜片、蒜，炒出香味后下木耳、香菇、胡萝卜等，约。
4、把炸好的鱼放进汤汁中烧入味，15分钟左右愿意勾芡的可薄芡撒入，然后关火点香油！
5、摆盘，撒香菜，香喷喷红艳艳的红烧大黄鱼就可以上桌啦，绝对大厨标配！
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香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、提高免疫力、抗癌等功效；可与猪肉、牛肉、茡荠搭配；与野鸡、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、增加食欲等功效；可与草鱼、鲈鱼、西瓜搭配；与茄子、猕猴桃、杏相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、预防便秘、补气血等功效；可与鱿鱼、豇豆、春笋搭配；与鸭肉、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、帮助消化、促进消化等功效；可与醋、猪肉、排骨搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

红烧大黄鱼的热量和减肥功效