| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 红烩牛腩热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于帆船运动162分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。
2、西红柿去掉外皮
3、一半切丁，剩下一半切块
4、洋葱斜刀切块
5、锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光
6、锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了
7、西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒
8、倒入洋葱和两片姜片翻炒
9、炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材
10、为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆
11、汤汁收到一半时，加入一把冰糖
12、加入剩下的西红柿块
13、最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉
14、汤汁收至浓稠就可以出锅了
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、增强免疫力等功效；可与三文鱼、鲫鱼、黄鱼搭配；与河蟹、海蟹、白酒相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、增强免疫力、催乳等功效；可与茄子、鸡蛋、小米面搭配；与猪肉、猪蹄、海虾相克，同食可能会引起不适；
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