百香果戚风的热量和减肥功效

1、这是我用的果酱，虽说也可以叫作果酱，但不像Jam那样胶状
基本上可以算是加了糖的浓缩果泥。所以自制的纯百香果酱应该也差不多

2、百香果果酱加水搅匀，也可以加牛奶。
反正只有5G量，用啥关系不大，就是调节干湿度的

3、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清先放在一边备用。
将3个蛋黄加入果酱中搅匀，再加入植物油充分搅匀

4、筛入低筋面粉

5、翻拌均匀，放在一边备用

6、蛋清分2-3次加入30G白砂糖打发

7、打发至可以提起如图示直立尖角的状态（硬性发泡）

8、取一半步骤7的蛋白糊和步骤5的蛋黄糊拌匀
再将另一半蛋白糊加到一起，翻拌均匀

9、将混合好的蛋糕糊倒入模具中
完成的生蛋糕糊是比较轻盈蓬松的状态
如图可以看出来的，倒入模具后很明显有纹路
如果流动性太大，入模自然摊平的话很可能是消泡了

10、抹平表面，送入预热好165℃的烤箱中下层，烤30分钟
（中途在表面加盖锡纸，或者转一段时间的单下火，防止表面上色过深）

11、取出倒扣放凉后再脱模即可

12、成品~

13、成品~