| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 酸菜炖大骨头热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡,相当于美容1247分钟消耗的热量60 | |||||
1、酸菜1棵，自家腌的酸菜最好，稍微攥干水分
2、酸菜切成细丝
3、清洗两次
4、攥干水分
5、大骨头提前温水洗净，控干水分
6、五花肉切片
7、锅内放少许油，放入五花肉翻炒
8、五花肉一定炒到这样金黄的状态
9、放入大骨头翻炒
10、炒到微干，
11、加入一小勺五香粉
12、加入酸菜
13、酸菜炒到微微发黄
14、根据自己口味加适量水，正常我加菜量的2倍水，因为汤好喝
15、加入2小勺盐
16、加入葱，姜片，大料
17、大火烧开，转小火，炖40-50分钟
18、出锅加味精提鲜，撒葱花
19、配一碗米饭，那是极好哒
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降低肝脂肪浓度、大便秘结等功效；可与仔鸭、鸭脯肉、北京填鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴等功效；可与紫菜、山楂、冬瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、预防高血压等功效；可与白灵菇、蘑菇、胸部牛肉搭配；与香豆腐干、板豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、增加白细胞、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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